魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーとらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 61.6 | 1.2 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.1 | 19.7 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 28 | 20.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 47.8 | -38.6 | g | | コレステロール | 61 | 0 | 61 | mg | | 脂質 | 10.2 | 50.4 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 19.8 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 20.5 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.9 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 29 | 350 | -321 | mg | | カリウム | 470 | 650 | -180 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 43 | 180 | -137 | mg | | リン | 300 | 370 | -70 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.45 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | 36 | 1 | 35 | μg | | セレン | 90 | 5 | 85 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 910 | 0 | 910 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 910 | Tr | 910 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.8 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 16 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 20 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 86 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.87 | -1.62 | mg | | ビオチン | 1.4 | 79 | -77.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |