魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー と調味料類 (調味ソース類) すし酢 にぎり用の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー調味料類 (調味ソース類) すし酢 にぎり用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー調味料類 (調味ソース類) すし酢 にぎり用単位
水分61.672-10.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質23.123.1 g
たんぱく質280.227.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.29.2 g
コレステロール61061 mg
脂質10.2010.2 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.38.6-8.3 g
利用可能炭水化物(質量計)0.38.2-7.9 g
差引き法による利用可能炭水化物4.714.3-9.6 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.314.3-14 g
有機酸3.6-3.6 g
灰分1.410-8.6 g
ナトリウム293900-3871 mg
カリウム47023447 mg
カルシウム34-1 mg
マグネシウム43736 mg
リン30012288 mg
0.90.10.8 mg
亜鉛0.60.20.4 mg
0.02(Tr)0.02 mg
マンガン0.0100.01 mg
ヨウ素36036 μg
セレン90090 μg
クロムTr1-1 μg
モリブデン03-3 μg
レチノール9100910 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量00 μg
レチノール活性当量9100910 μg
ビタミンD4.404.4 μg
α-トコフェロール1.901.9 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.180.010.17 mg
ビタミンB20.050.010.04 mg
ナイアシン170.216.8 mg
ナイアシン当量230.322.7 mg
ビタミンB60.420.020.4 mg
ビタミンB123.20.13.1 μg
葉酸10010 μg
パントテン酸0.250.070.18 mg
ビオチン1.40.31.1 μg
ビタミンC202 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.19.8-9.7 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む、切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照材料割合:米酢10 、上白糖1、食塩1.20
可食部100g当たりの成分です。
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