魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と（きくらげ類） あらげきくらげ 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと（きくらげ類） あらげきくらげ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | （きくらげ類） あらげきくらげ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 93.6 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 0.5 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 29 | 0.7 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 0.1 | 9.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 33 | 7 | 26 | mg | | カリウム | 500 | 59 | 441 | mg | | カルシウム | 3 | 10 | -7 | mg | | マグネシウム | 42 | 9 | 33 | mg | | リン | 290 | 16 | 274 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 42 | Tr | 42 | μg | | セレン | 94 | 1 | 93 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.1 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 0.6 | 23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | Tr | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |