魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 75.5 | -15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | | 24 | g | | たんぱく質 | 29 | 3.3 | 25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | | 9.2 | g | | コレステロール | 66 | Tr | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.9 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.8 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 33 | 22 | 11 | mg | | カリウム | 500 | 230 | 270 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 42 | 22 | 20 | mg | | リン | 290 | 74 | 216 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 94 | 1 | 93 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 360 | 740 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 53 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.7 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |