魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 86.6 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 0.8 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 29 | 1 | 28 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.3 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.4 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 33 | Tr | 33 | mg | | カリウム | 500 | 220 | 280 | mg | | カルシウム | 3 | 7 | -4 | mg | | マグネシウム | 42 | 10 | 32 | mg | | リン | 290 | 24 | 266 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 94 | | 94 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 980 | -980 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン当量 | | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 92 | 1008 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 4.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.2 | 17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.4 | 22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 71 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 180 | -178 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |