魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 2.6 | 57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 18.7 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 29 | 20.1 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 49 | -39.8 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 56.3 | -45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.4 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 19.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 17.2 | -16.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 33 | 250 | -217 | mg | | カリウム | 500 | 750 | -250 | mg | | カルシウム | 3 | 81 | -78 | mg | | マグネシウム | 42 | 390 | -348 | mg | | リン | 290 | 830 | -540 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.81 | -1.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.33 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 94 | 95 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 12 | -10 | mg | | β-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 1.72 | -1.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 19 | 6.7 | 12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 12 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 1.18 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 280 | -269 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.66 | -1.33 | mg | | ビオチン | 1.5 | 80 | -78.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |