魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 12 | 47.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 19.7 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 29 | 23.2 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 1 | 8.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 1.5 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.1 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 47.9 | -42.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 33 | Tr | 33 | mg | | カリウム | 500 | 1000 | -500 | mg | | カルシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 290 | 430 | -140 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.95 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 94 | 54 | 40 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 3 | 1097 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.52 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.3 | 18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.55 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 77 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.58 | -1.25 | mg | | ビオチン | 1.5 | 23 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |