魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 31.3 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 5.7 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 29 | 6.2 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 25 | -15.8 | g | | コレステロール | 66 | 41 | 25 | mg | | 脂質 | 10.6 | 26.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 34.8 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 31.9 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 34.8 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 35.1 | -34.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 33 | 300 | -267 | mg | | カリウム | 500 | 92 | 408 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 290 | 68 | 222 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 42 | 4 | 38 | μg | | セレン | 94 | 14 | 80 | μg | | クロム | Tr | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 1100 | 53 | 1047 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 40 | 1060 | μg | | ビタミンD | 5 | 1.6 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 3.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 19 | 1 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.2 | 21.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.1 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 11 | 63 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.5 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.4 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |