魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 76.7 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 11.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29 | 12.5 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 9 | 0.2 | g | | コレステロール | 66 | 380 | -314 | mg | | 脂質 | 10.6 | 10.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.1 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 33 | 140 | -107 | mg | | カリウム | 500 | 130 | 370 | mg | | カルシウム | 3 | 47 | -44 | mg | | マグネシウム | 42 | 11 | 31 | mg | | リン | 290 | 170 | 120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 42 | 20 | 22 | μg | | セレン | 94 | 25 | 69 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 1100 | 160 | 940 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 170 | 930 | μg | | ビタミンD | 5 | 2.5 | 2.5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.3 | 20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.09 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 1 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 48 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 1.18 | -0.85 | mg | | ビオチン | 1.5 | 25 | -23.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |