魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 10.3 | 49.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 10.9 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 29 | 13.4 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 17.5 | -8.3 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 10.6 | 19.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 32.9 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | g | | ナトリウム | 33 | 7 | 26 | mg | | カリウム | 500 | 1500 | -1000 | mg | | カルシウム | 3 | 35 | -32 | mg | | マグネシウム | 42 | 850 | -808 | mg | | リン | 290 | 2000 | -1710 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 42 | 3 | 39 | μg | | セレン | 94 | 5 | 89 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 1100 | 0 | 1100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 5 | | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 10 | -8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 3.12 | -2.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 19 | 35 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 38 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 3.27 | -2.94 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 4.43 | -4.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | 38 | -36.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |