魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 45.8 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 11.2 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29 | 12.8 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 33.8 | -24.6 | g | | コレステロール | 66 | 60 | 6 | mg | | 脂質 | 10.6 | 34.9 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 6.5 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 33 | 730 | -697 | mg | | カリウム | 500 | 180 | 320 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 42 | 2 | 40 | μg | | セレン | 94 | 17 | 77 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1100 | 2 | 1098 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.3 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.35 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.3 | 15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.12 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 3 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.49 | -0.16 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.5 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |