魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼きと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 45.1 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 7.9 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 29 | 10 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 36.9 | -27.7 | g | | コレステロール | 66 | 560 | -494 | mg | | 脂質 | 10.6 | 41.9 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 9.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 33 | 110 | -77 | mg | | カリウム | 500 | 220 | 280 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 42 | 9 | 33 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 42 | 96 | -54 | μg | | セレン | 94 | 200 | -106 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 1100 | 8300 | -7200 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 8300 | -7200 | μg | | ビタミンD | 5 | 110 | -105 | μg | | α-トコフェロール | 2 | 14 | -12 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.11 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 3.3 | 39 | -35.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 88 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.33 | 0.89 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.5 | 13 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |