魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 80.6 | -20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 0.7 | 24.2 | g | | たんぱく質 | 30.4 | 1 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 3.3 | 3.9 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 8.7 | 3.5 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 12.9 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 33 | 39 | -6 | mg | | カリウム | 490 | 380 | 110 | mg | | カルシウム | 4 | 36 | -32 | mg | | マグネシウム | 44 | 13 | 31 | mg | | リン | 310 | 35 | 275 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 39 | 1 | 38 | μg | | セレン | 94 | 0 | 94 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 970 | 0 | 970 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 970 | 330 | 640 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.1 | 22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 28 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.5 | -0.25 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |