魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 49.9 | 10.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 9.8 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 30.4 | 11 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 5.6 | 1.6 | g | | コレステロール | 65 | 2 | 63 | mg | | 脂質 | 8.7 | 5.6 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 9.7 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 17.6 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.6 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 33 | 4700 | -4667 | mg | | カリウム | 490 | 420 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 67 | -63 | mg | | マグネシウム | 44 | 61 | -17 | mg | | リン | 310 | 160 | 150 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 39 | 26 | 13 | μg | | セレン | 94 | 8 | 86 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール | 970 | 0 | 970 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 970 | 0 | 970 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0.1 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 37 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.4 | 9.9 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |