魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 68.1 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.9 | 13.1 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 30.4 | 16.5 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 33 | 39 | -6 | mg | | カリウム | 490 | 620 | -130 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 44 | 37 | 7 | mg | | リン | 310 | 360 | -50 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 39 | Tr | 39 | μg | | セレン | 94 | 2 | 92 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 970 | 0 | 970 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 970 | Tr | 970 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 1.6 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 2.21 | -2.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 18 | 23 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 27 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.59 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 1900 | -1891 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.29 | -2.04 | mg | | ビオチン | 1.4 | 99 | -97.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |