魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 10.9 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 17.3 | 5.6 | g | | たんぱく質 | 28 | 21.1 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 9.9 | 2.2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 54.4 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 50.6 | -50.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.2 | -14 | g | | ナトリウム | 26 | 59 | -33 | mg | | カリウム | 410 | 3100 | -2690 | mg | | カルシウム | 3 | 2800 | -2797 | mg | | マグネシウム | 39 | 760 | -721 | mg | | リン | 270 | 330 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 120 | -119.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.99 | -1.97 | mg | | マンガン | 0.01 | 10 | -9.99 | mg | | ヨウ素 | 38 | 42 | -4 | μg | | セレン | 91 | 18 | 73 | μg | | クロム | 0 | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール | 990 | 0 | 990 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | 210 | 780 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 4.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.09 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 15 | 7.9 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 12 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.75 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 290 | -279 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 2.39 | -2.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 62 | -60.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |