魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 2.3 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 10.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 28 | 13.8 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 2.8 | 5.3 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 9.9 | 4.4 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 46.7 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | g | | ナトリウム | 26 | 230 | -204 | mg | | カリウム | 410 | 2300 | -1890 | mg | | カルシウム | 3 | 1200 | -1197 | mg | | マグネシウム | 39 | 210 | -171 | mg | | リン | 270 | 270 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 38 | 5 | 33 | μg | | セレン | 91 | 9 | 82 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 990 | 0 | 990 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | 860 | 130 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 9.4 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | ナイアシン | 15 | 6 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 10 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.75 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 820 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.31 | -1.04 | mg | | ビオチン | 1.3 | 20 | -18.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |