魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 34.6 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 5.3 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 28 | 6 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 14.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 62 | 24 | 38 | mg | | 脂質 | 9.9 | 15.7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 43 | -42.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 40 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 40.8 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 42.9 | -42.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 26 | 200 | -174 | mg | | カリウム | 410 | 120 | 290 | mg | | カルシウム | 3 | 23 | -20 | mg | | マグネシウム | 39 | 17 | 22 | mg | | リン | 270 | 70 | 200 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 38 | 3 | 35 | μg | | セレン | 91 | 9 | 82 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール | 990 | 31 | 959 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | 24 | 966 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 0.9 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 1.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.6 | 14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 41 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.37 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.9 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |