魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 31.3 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 5.7 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 28 | 6.2 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 25 | -16.9 | g | | コレステロール | 62 | 41 | 21 | mg | | 脂質 | 9.9 | 26.3 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 34.8 | -34.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 31.9 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 34.8 | -29 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.1 | -34.9 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 26 | 300 | -274 | mg | | カリウム | 410 | 92 | 318 | mg | | カルシウム | 3 | 27 | -24 | mg | | マグネシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | リン | 270 | 68 | 202 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 38 | 4 | 34 | μg | | セレン | 91 | 14 | 77 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 990 | 53 | 937 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | 40 | 950 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 1.6 | 2.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 15 | 1 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 63 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5.4 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |