魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し と牛乳/乳製品 （その他） カゼインの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しと牛乳/乳製品 （その他） カゼインの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 牛乳/乳製品 （その他） カゼイン | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 10.6 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 83.4 | -60.5 | g | | たんぱく質 | 28 | 86.2 | -58.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 1.4 | 6.7 | g | | コレステロール | 62 | 26 | 36 | mg | | 脂質 | 9.9 | 1.5 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 2.8 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 26 | 10 | 16 | mg | | カリウム | 410 | 2 | 408 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 39 | 3 | 36 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 38 | 7 | 31 | μg | | セレン | 91 | 40 | 51 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 990 | Tr | 990 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | (Tr) | 990 | μg | | ビタミンD | 4.3 | Tr | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | Tr | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ナイアシン | 15 | Tr | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 19 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.01 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 6 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.17 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 試料： 酸カゼイン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |