魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 混合ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 62 | 58.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.9 | 10.2 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 28 | 11.8 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.1 | 16.6 | -8.5 | g | | コレステロール | 62 | 39 | 23 | mg | | 脂質 | 9.9 | 22.7 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.6 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 12.1 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 26 | 850 | -824 | mg | | カリウム | 410 | 110 | 300 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 39 | 13 | 26 | mg | | リン | 270 | 190 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 38 | 2 | 36 | μg | | セレン | 91 | 17 | 74 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 990 | 3 | 987 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 990 | 3 | 987 | μg | | ビタミンD | 4.3 | 1.2 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 1 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 9 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 35 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |