魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 8.4 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 26.5 | -4 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 34.8 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | g | | コレステロール | 59 | 30 | 29 | mg | | 脂質 | 8.3 | 0.7 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 11.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 39.1 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17 | -15.8 | g | | ナトリウム | 25 | 2100 | -2075 | mg | | カリウム | 400 | 4500 | -4100 | mg | | カルシウム | 3 | 86 | -83 | mg | | マグネシウム | 38 | 340 | -302 | mg | | リン | 270 | 530 | -260 | mg | | 鉄 | 1 | 48 | -47 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | マンガン | Tr | 1.58 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 88 | | 88 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 900 | 0 | 900 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 2300 | -1400 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 2.07 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 13 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.38 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 40 | -36.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 1500 | -1488 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.3 | -5.2 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |