魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 とべにばないんげん 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮とべにばないんげん 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | べにばないんげん 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 15.4 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 13.8 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 17.2 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 36.2 | -35.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 33.1 | -32.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 38.4 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 26.7 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 61.2 | -60.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | ナトリウム | 25 | 1 | 24 | mg | | カリウム | 400 | 1700 | -1300 | mg | | カルシウム | 3 | 78 | -75 | mg | | マグネシウム | 38 | 190 | -152 | mg | | リン | 270 | 430 | -160 | mg | | 鉄 | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | マンガン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | 34 | 0 | 34 | μg | | セレン | 88 | 1 | 87 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 900 | 0 | 900 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | Tr | 900 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.51 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 140 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.81 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.3 | 8.4 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： はなまめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |