魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 51.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 14.5 | 8 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 17 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | コレステロール | 59 | 170 | -111 | mg | | 脂質 | 8.3 | 1.4 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 13.5 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 21 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 24.7 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.7 | -4.5 | g | | ナトリウム | 25 | 2000 | -1975 | mg | | カリウム | 400 | 310 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 41 | -38 | mg | | マグネシウム | 38 | 59 | -21 | mg | | リン | 270 | 170 | 100 | mg | | 鉄 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 34 | 10000 | -9966 | μg | | セレン | 88 | 33 | 55 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 900 | 2 | 898 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 11 | 889 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 1 | 3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 4.5 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 15 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.3 | 5.1 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |