魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 62.1 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 9 | 13.5 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 10.2 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 11.9 | -5.1 | g | | コレステロール | 59 | 23 | 36 | mg | | 脂質 | 8.3 | 12.5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 13.8 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 25 | 460 | -435 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 3 | 22 | -19 | mg | | マグネシウム | 38 | 26 | 12 | mg | | リン | 270 | 86 | 184 | mg | | 鉄 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 34 | 160 | -126 | μg | | セレン | 88 | 7 | 81 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 900 | 6 | 894 | μg | | α-カロテン | | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 27 | 873 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0.1 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 3.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.16 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.2 | 3 | μg | | 葉酸 | 12 | 24 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.58 | -0.3 | mg | | ビオチン | 1.3 | 3.4 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |