魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 と調味料類 (しょうゆ類) こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較

魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 水煮調味料類 (しょうゆ類) こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (まぐろ類) くろまぐろ 養殖 赤身 水煮調味料類 (しょうゆ類) こいくちしょうゆ 減塩単位
水分64.174.4-10.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.56.416.1 g
たんぱく質27.28.119.1 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.86.8 g
コレステロール59059 mg
脂質8.3Tr8.3 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.31.3-1 g
利用可能炭水化物(質量計)0.21.3-1.1 g
差引き法による利用可能炭水化物5.410-4.6 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0.1-0.1 g
炭水化物0.39-8.7 g
有機酸0.7-0.7 g
灰分1.28.5-7.3 g
ナトリウム253300-3275 mg
カリウム400260140 mg
カルシウム331-28 mg
マグネシウム3874-36 mg
リン270170100 mg
12.1-1.1 mg
亜鉛0.60.9-0.3 mg
0.02Tr0.02 mg
マンガンTr1.17-1.17 mg
ヨウ素34133 μg
セレン881078 μg
クロム03-3 μg
モリブデン084-84 μg
レチノール9000900 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン0 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量0 μg
レチノール活性当量900900 μg
ビタミンD4.104.1 μg
α-トコフェロール1.81.8 mg
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK00 μg
ビタミンB10.160.070.09 mg
ビタミンB20.040.17-0.13 mg
ナイアシン141.512.5 mg
ナイアシン当量201.818.2 mg
ビタミンB60.40.170.23 mg
ビタミンB123.203.2 μg
葉酸1257-45 μg
パントテン酸0.280.46-0.18 mg
ビオチン1.311-9.7 μg
ビタミンC202 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.18.3-8.2 g
備考別名: まぐろ、ほんまぐろ、しび 蓄養を含む 切り身(100 g: 89.3 mL、100 mL: 112.0 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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