魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 50.3 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 4.1 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 4.7 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 12.3 | -5.5 | g | | コレステロール | 59 | 100 | -41 | mg | | 脂質 | 8.3 | 13.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 30.9 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 30.3 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.5 | -30.2 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 25 | 27 | -2 | mg | | カリウム | 400 | 12 | 388 | mg | | カルシウム | 3 | 28 | -25 | mg | | マグネシウム | 38 | 2 | 36 | mg | | リン | 270 | 69 | 201 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 34 | 5 | 29 | μg | | セレン | 88 | 1 | 87 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 900 | 120 | 780 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 37 | -37 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 110 | 790 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 0.9 | 3.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.06 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 80 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.7 | -0.42 | mg | | ビオチン | 1.3 | 2.8 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 46 | -44 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |