魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 42 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | 9.9 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 12.1 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 20 | -13.2 | g | | コレステロール | 59 | 820 | -761 | mg | | 脂質 | 8.3 | 23.9 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.1 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 26.7 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 25 | 38 | -13 | mg | | カリウム | 400 | 80 | 320 | mg | | カルシウム | 3 | 110 | -107 | mg | | マグネシウム | 38 | 12 | 26 | mg | | リン | 270 | 400 | -130 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 34 | 50 | -16 | μg | | セレン | 88 | 34 | 54 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 900 | 390 | 510 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 400 | 500 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 2 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.42 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 14 | Tr | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.15 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 99 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.85 | -1.57 | mg | | ビオチン | 1.3 | 36 | -34.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |