魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 と魚類 さんま 缶詰 味付けの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮と魚類 さんま 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 53.9 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.5 | | 22.5 | g | | たんぱく質 | 27.2 | 18.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.8 | 17.2 | -10.4 | g | | コレステロール | 59 | 98 | -39 | mg | | 脂質 | 8.3 | 18.9 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.3 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 25 | 540 | -515 | mg | | カリウム | 400 | 160 | 240 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 38 | 37 | 1 | mg | | リン | 270 | 350 | -80 | mg | | 鉄 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 34 | | 34 | μg | | セレン | 88 | | 88 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 900 | 25 | 875 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 900 | 25 | 875 | μg | | ビタミンD | 4.1 | 13 | -8.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 7.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.2 | 12 | -8.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 29 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： さいら
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |