魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 11.7 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 18.8 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 21.9 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 7.6 | 1.8 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 37.2 | -36.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 33.8 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 44.8 | -42 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.8 | -60.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 28 | Tr | 28 | mg | | カリウム | 430 | 1800 | -1370 | mg | | カルシウム | 3 | 78 | -75 | mg | | マグネシウム | 38 | 170 | -132 | mg | | リン | 270 | 250 | 20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | マンガン | Tr | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 79 | 17 | 62 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール | 840 | 0 | 840 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | Tr | 840 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.9 | 13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.4 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 120 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.05 | -0.78 | mg | | ビオチン | 1.1 | 9.2 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |