魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 2.8 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 19.1 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 24.5 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 2.9 | 3.8 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 7.6 | 4.7 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.7 | -47.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 28 | 3 | 25 | mg | | カリウム | 430 | 2200 | -1770 | mg | | カルシウム | 3 | 450 | -447 | mg | | マグネシウム | 38 | 200 | -162 | mg | | リン | 270 | 290 | -20 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.3 | -1.28 | mg | | マンガン | Tr | 55 | -55 | mg | | ヨウ素 | 31 | 4 | 27 | μg | | セレン | 79 | 3 | 76 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 840 | 0 | 840 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 1100 | -260 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 65 | -63.5 | mg | | β-トコフェロール | | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 15 | 4.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 11 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.46 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 1300 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 3.1 | -2.83 | mg | | ビオチン | 1.1 | 52 | -50.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 260 | -258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |