魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 0.5 | 68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 5.8 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 6.9 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 32.8 | -26.1 | g | | コレステロール | 53 | 19 | 34 | mg | | 脂質 | 7.6 | 34.1 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 56.5 | -56.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 53.9 | -51.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 28 | 64 | -36 | mg | | カリウム | 430 | 440 | -10 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | 38 | 74 | -36 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.55 | -0.53 | mg | | マンガン | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 31 | 19 | 12 | μg | | セレン | 79 | 6 | 73 | μg | | クロム | 0 | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 840 | 63 | 777 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 66 | 774 | μg | | ビタミンD | 4 | 1 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.11 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 18 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.56 | -1.29 | mg | | ビオチン | 1.1 | 7.6 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |