魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 とチョコレート類 ホワイトチョコレートの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生とチョコレート類 ホワイトチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | チョコレート類 ホワイトチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 0.8 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | | 20.5 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 7.2 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 37.8 | -31.1 | g | | コレステロール | 53 | 22 | 31 | mg | | 脂質 | 7.6 | 39.5 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 58.2 | -57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.4 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 52 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.9 | -50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 92 | -64 | mg | | カリウム | 430 | 340 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | マグネシウム | 38 | 24 | 14 | mg | | リン | 270 | 210 | 60 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 31 | 20 | 11 | μg | | セレン | 79 | 5 | 74 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール | 840 | 47 | 793 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 39 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 50 | 790 | μg | | ビタミンD | 4 | Tr | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 8 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.05 | -0.78 | mg | | ビオチン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |