魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 とキャンデー類 ブリットルの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生とキャンデー類 ブリットルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | キャンデー類 ブリットル | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 1.5 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 11.8 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 12.6 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 27 | -20.3 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 7.6 | 26.5 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 55.5 | -55.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 52.5 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 54.6 | -51.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.1 | -57.8 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 28 | 72 | -44 | mg | | カリウム | 430 | 380 | 50 | mg | | カルシウム | 3 | 26 | -23 | mg | | マグネシウム | 38 | 100 | -62 | mg | | リン | 270 | 200 | 70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | マンガン | Tr | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 31 | (Tr) | 31 | μg | | セレン | 79 | 1 | 78 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 840 | 0 | 840 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 0 | 840 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 15 | 12 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 14 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.23 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 29 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.1 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.1 | 53 | -51.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | いり落花生入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |