魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 71.9 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 9.4 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 10.5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 8.1 | -1.4 | g | | コレステロール | 53 | 320 | -267 | mg | | 脂質 | 7.6 | 9.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 8.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 28 | 450 | -422 | mg | | カリウム | 430 | 130 | 300 | mg | | カルシウム | 3 | 41 | -38 | mg | | マグネシウム | 38 | 11 | 27 | mg | | リン | 270 | 150 | 120 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 31 | 540 | -509 | μg | | セレン | 79 | 22 | 57 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 840 | 140 | 700 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 140 | 700 | μg | | ビタミンD | 4 | 2.1 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 40 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 0.99 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1.1 | 21 | -19.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |