魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹での栄養素を比較
魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 68.8 | 62.9 | 5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.5 | 22.1 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 24.8 | 22 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.7 | 14.2 | -7.5 | g | | コレステロール | 53 | 130 | -77 | mg | | 脂質 | 7.6 | 15.2 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 28 | 47 | -19 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 3 | 9 | -6 | mg | | マグネシウム | 38 | 23 | 15 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 31 | 0 | 31 | μg | | セレン | 79 | 3 | 76 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 840 | 47 | 793 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 840 | 47 | 793 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.2 | 3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 15 | 4.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 9.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.22 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.27 | 1.06 | -0.79 | mg | | ビオチン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |