魚類 ふな ふなずし と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 15.5 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4.3 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 5.4 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.5 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 0 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 46 | -36.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 28.4 | -23.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 4300 | -2800 | mg | | カリウム | 64 | 8200 | -8136 | mg | | カルシウム | 350 | 940 | -590 | mg | | マグネシウム | 20 | 720 | -700 | mg | | リン | 240 | 300 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.34 | 0 | mg | | ヨウ素 | 24 | 230000 | -229976 | μg | | セレン | 48 | 2 | 46 | μg | | クロム | 1 | 33 | -32 | μg | | モリブデン | 36 | 14 | 22 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 91 | -87 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 17 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビオチン | 28 | 12 | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 10.9 | -7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |