魚類 ふな ふなずし とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 6.5 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 21.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 29.4 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 3.3 | 2.3 | g | | コレステロール | 300 | Tr | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 5.2 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 15.7 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 41 | -31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 17.8 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 3200 | -1700 | mg | | カリウム | 64 | 2500 | -2436 | mg | | カルシウム | 350 | 750 | -400 | mg | | マグネシウム | 20 | 1400 | -1380 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 77 | -76.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.34 | 13 | -12.66 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2700 | -2676 | μg | | セレン | 48 | 7 | 41 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 36 | 18 | 18 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1700 | -1657 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 2.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 3 | 1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.92 | -0.92 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.66 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.3 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 14 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 32 | -24.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビオチン | 28 | 71 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 8.1 | -4.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |