魚類 ふな ふなずし とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 16.9 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 16.9 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 22.1 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | コレステロール | 300 | 1 | 299 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 18 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 41.7 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 18.7 | -14 | g | | ナトリウム | 1500 | 3900 | -2400 | mg | | カリウム | 64 | 3200 | -3136 | mg | | カルシウム | 350 | 490 | -140 | mg | | マグネシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | リン | 240 | 160 | 80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.34 | 17 | -16.66 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2200 | -2176 | μg | | セレン | 48 | 8 | 40 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 36 | 23 | 13 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 220 | -177 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 5 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 16 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 180 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.44 | -0.3 | mg | | ビオチン | 28 | 31 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 9.9 | -6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |