魚類 ふな ふなずし とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 9.3 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 12.8 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 21.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 2.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 3.9 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 29.5 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 59.9 | -50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 3 | 1497 | mg | | カリウム | 64 | 2500 | -2436 | mg | | カルシウム | 350 | 2 | 348 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 6.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.47 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 14 | 34 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 36 | 9 | 27 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 20 | -16.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.92 | -1.85 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 64 | -63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 69 | -64.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.67 | -3.53 | mg | | ビオチン | 28 | 240 | -212 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |