魚類 ふな ふなずし とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 4.8 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 6.6 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 12.3 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | | 5.6 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 4.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 81 | -67.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 75.3 | -66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 3.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 510 | 990 | mg | | カリウム | 64 | 1400 | -1336 | mg | | カルシウム | 350 | 47 | 303 | mg | | マグネシウム | 20 | 77 | -57 | mg | | リン | 240 | 180 | 60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.71 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 24 | 2 | 22 | μg | | セレン | 48 | 3 | 45 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 36 | 13 | 23 | μg | | レチノール | 43 | | 43 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 250 | -207 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 5.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 4.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | Tr | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 99 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.71 | -0.57 | mg | | ビオチン | 28 | 24 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |