魚類 ふな ふなずし とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 85.3 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 5.7 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | | 5.6 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.7 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 8.4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 7 | 2.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 8 | 1492 | mg | | カリウム | 64 | 500 | -436 | mg | | カルシウム | 350 | 54 | 296 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 24 | | 24 | μg | | セレン | 48 | 2 | 46 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 36 | 13 | 23 | μg | | レチノール | 43 | | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 83 | -40 | μg | | ビタミンD | 3.6 | | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 3.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 160 | -145 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.31 | -1.17 | mg | | ビオチン | 28 | 14 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | Tr | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |