魚類 ふな ふなずし と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 70.1 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4.8 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 6.3 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 4 | 1.6 | g | | コレステロール | 300 | Tr | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 4.6 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 10.7 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 18.2 | -9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 10 | 1490 | mg | | カリウム | 64 | 260 | -196 | mg | | カルシウム | 350 | 28 | 322 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 48 | 1 | 47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 74 | -38 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 39 | 4 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 34 | -30 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 3.1 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 81 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビオチン | 28 | 5.8 | 22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | Tr | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |