魚類 ふな ふなずし とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 1.7 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 23.6 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 25 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 50.5 | -44.9 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 49.6 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 10.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 21.3 | -12.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 64 | 760 | -696 | mg | | カルシウム | 350 | 50 | 300 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 240 | 390 | -150 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.15 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 2 | 46 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 36 | 96 | -60 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 28 | -23.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 58 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.2 | -2.06 | mg | | ビオチン | 28 | 110 | -82 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |