魚類 ふな ふなずし とごま むきの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 4.1 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 19 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 19.3 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 44.8 | -39.2 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 54.9 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 16.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 18.8 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.9 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 64 | 400 | -336 | mg | | カルシウム | 350 | 62 | 288 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 240 | 870 | -630 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.53 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.23 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 43 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 120 | -84 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.25 | -1.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 83 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 28 | 11 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |