魚類 ふな ふなずし と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 8.3 | 48.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 30.9 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 33.6 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 20.2 | -14.6 | g | | コレステロール | 300 | (Tr) | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 22.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 18.6 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 30.7 | -21.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 4.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 64 | 1800 | -1736 | mg | | カルシウム | 350 | 250 | 100 | mg | | マグネシウム | 20 | 250 | -230 | mg | | リン | 240 | 580 | -340 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.11 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.54 | -2.2 | mg | | ヨウ素 | 24 | 0 | 24 | μg | | セレン | 48 | 1 | 47 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 660 | -624 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 4.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 36 | -32 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.77 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 11 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.68 | -1.54 | mg | | ビオチン | 28 | 33 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |