魚類 ふな ふなずし と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 78.8 | -21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 1.9 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 0.1 | 5.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 0.3 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.1 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 14.7 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 18.1 | -8.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 64 | 420 | -356 | mg | | カルシウム | 350 | 5 | 345 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 240 | 38 | 202 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.12 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 24 | Tr | 24 | μg | | セレン | 48 | Tr | 48 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 4 | 32 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | Tr | 43 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 21 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビオチン | 28 | 0.4 | 27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 11 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
廃棄部位： 表皮
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |