魚類 ふな ふなずし と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 81.4 | -24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 3 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 3.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 3.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 300 | 5 | 295 | mg | | 脂質 | 7.9 | 3.4 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 7.2 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 9.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 480 | 1020 | mg | | カリウム | 64 | 270 | -206 | mg | | カルシウム | 350 | 120 | 230 | mg | | マグネシウム | 20 | 44 | -24 | mg | | リン | 240 | 88 | 152 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.48 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 24 | 1 | 23 | μg | | セレン | 48 | 4 | 44 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 10 | 26 | μg | | レチノール | 43 | 3 | 40 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 840 | -840 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 73 | -30 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0.2 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 39 | -35 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 15 | 52 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビオチン | 28 | 2 | 26 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |