魚類 ふな ふなずし と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 19.7 | 37.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 2.2 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 2.5 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | 72.8 | -67.2 | g | | コレステロール | 300 | 140 | 160 | mg | | 脂質 | 7.9 | 74.7 | -66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 2.8 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 0.6 | 8.6 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 770 | 730 | mg | | カリウム | 64 | 21 | 43 | mg | | カルシウム | 350 | 20 | 330 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 240 | 72 | 168 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 24 | 9 | 15 | μg | | セレン | 48 | 8 | 40 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 36 | 2 | 34 | μg | | レチノール | 43 | 53 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 54 | -11 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0.6 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 11 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 41 | -41 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 4 | 140 | -136 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0.4 | 7 | μg | | 葉酸 | 15 | 3 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビオチン | 28 | 7.2 | 20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 2 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |