魚類 ふな ふなずし と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 ふな ふなずしと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ふな ふなずし | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 6.2 | 50.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | | 19.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 20.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.6 | | 5.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.9 | 2.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 13.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.2 | 51.7 | -42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.7 | 5.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 3 | 1497 | mg | | カリウム | 64 | 2000 | -1936 | mg | | カルシウム | 350 | 470 | -120 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 240 | 320 | -80 | mg | | 鉄 | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 2.1 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.34 | 21 | -20.66 | mg | | ヨウ素 | 24 | 6 | 18 | μg | | セレン | 48 | 8 | 40 | μg | | クロム | 1 | 18 | -17 | μg | | モリブデン | 36 | 2 | 34 | μg | | レチノール | 43 | 0 | 43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 43 | 75 | -32 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.6 | 9.8 | -5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1500 | -1496 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.4 | 0 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 210 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2 | -1.86 | mg | | ビオチン | 28 | 32 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.9 | 0 | 3.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |